| |
V dňoch 18.5.-22.5.2006 sa
v priestoroch školy
SOU obchodné SDH č.3 Prešov
uskutoční
BARMANSKÝ KURZ
/zo získaním certifikátu/
Ďalšie informácie na č.t.:
051 7710863, 0905 565 855
BARMANSKÝ
KURZ
V dňoch
26.1. až 29.1. 2005 sa uskutočnil v
priestoroch SOU obchodného v Prešove barmanský kurz, ktorý lektorovali páni
Milan Šefc -prezident SkBA sekcie Tatry ,
Ján Šuchta - viceprezident SkBA a
juniorska a seniorska majsterka Slovenska
slečna Zuzana Sedláková. Počas
štyroch dni sa adepti barmanského umenia
zasväcovali do tajov prípravy miešaných
nápojov . Prvý deň sa oboznamovali
s teóriou o nápojoch, ich pôvode , výrobe
a gastronomickom uplatnení. Počas
druhého a tretieho dňa sa venovali
barmanskému inventáru, príprave
pracoviska a práci s barmanskými médiami
- shackerom, mix glassom, mixérom. Žiaci
pracovali pod dohľadom a nadobúdali
zručnosť pri príprave
daikiri, koktailov, fizzov, milshackes,
sorbets, a mnoho iných miešaných nápojov.
Posledný deň bol najťažší -boli
to barmanské skúšky a barmanská súťaž.
Barmanské skúšky pozostavali z písomnej
časti, za ktorú bolo možné získať
až sedem bodov a praktickejčasti,
za ktorú bolo možné získať 5
bodov. Pre úspešné absolvovanie skúšky
bolo potrebné získať aspoň 6
bodov. Hodnotila sa úroveň vedomosti
z oblasti miešaných nápojov, hygiéna
práce, príprava pracoviska,, správny výber
surovín pri príprave konkrétneho nápoja,
technika miešania, celkový prejav.
Aj keď to bolo náročné, všetci
prítomní skúšky úspešne zvládli. Získali
tak osvedčenie o absolvovaní barmanského
kurzu IBA, ktoré je platné v Európe,
Amerike a krajinách združených v medzinárodnej
barmanskej asociácie IBA.
Hodnotiacu komisiu školskej barmanskej súťaže
tvorili majstri odborného výcviku - pani
Anna Evinová, pani Emília Sabolová, pán
Ivan Šípoš.
Výsedky školskej barmanskej súťaže:
1. miesto
Oľga Cichá
- 3.B
2. miesto
Peter Malast
- 2.A
3. miesto
Marcel Dorko -
2.B, Michal Hutník
- 1.A
David Čuha
- 2.B, Vladimír Mihálik - 2.A
4. miesto
Ima Weberová - 2.A
5. miesto
Radovan Centko- 2.A, Matúš Deržák -
2.B
6. miesto
Marek Groman - 2.A, Milan Šima -
1.C
8. miesto
Miroslava Vargečková - 2.A, Matej
Pichnarčík 2.A
Valerián Macejko 2.B, Ivana Kozárová
1.C
9. miesto
Pavol Nižník - 1.C
|
